自数字货币交易兴起以来，各大交易平台如雨后春笋般涌现，成为全球投资者和加密货币爱好者的重要投资渠道。其中，“欧易交易所”(Okex)作为一家备受关注的平台，在业界有着较高的知名度和影响力，其创始人兼首席执行官StarXu（徐明星）更是成为了行业的焦点人物。
徐明星，出生于中国，是一位具有前瞻性的企业家，在互联网金融领域拥有丰富的实战经验，也是区块链技术和数字货币市场的坚定支持者。他早年毕业于华中科技大学，之后于2013年开始投身于比特币交易行业，并在短短几年内迅速崭露头角。2017年9月，徐明星带领团队创建了欧易交易所(Okex)，该平台以安全、稳定和高效的服务，在全球范围内积累了庞大的用户基础。
在其领导下，欧易交易所不断推陈出新，不仅提供包括法币交易在内的多元化服务模式，还积极拓展国际市场版图。此外，徐明星对区块链技术的研发与推广也起到了推动作用，他曾多次在公开场合表示支持技术创新并看好其未来发展前景，为行业的健康有序发展贡献了自己的力量。
综上所述，提及欧易交易所的创始人和领导者，答案无疑指向了徐明星这位富有远见卓识的企业家。他的领导力和创新精神不仅使得Okex成为全球领先的数字货币交易平台之一，同时也让世界见证了中国在新兴金融领域的崛起与影响力。